Mempelajari Aktivitas Protease Bacillus licheniformis Galur Gibson NCTC 10341 Pada Fermentasi Terkontrol Menggunakan Limbah Cair Tahu

Abstract

Dalam percobaan ini dilakukan perbandingan aktivitas protease Bacillus licheniformis yang ditumbuhkan pada media limbah cair tahu dengan penambahan glukosa sebagai sumber karbon dan kasein sebagai sumber nitrogen. Penambahan mineral dilakukan untuk melihat pengaruhnya terhadap aktivitas protease yang dihasilkan. B. lichenifonnis yang digunakan ditumbuhkan pada suhu 37 OC dalam fermentor Biostat M dengan pengaturan kondisi fermentasi sebagai berikut : pH 7.0 - + 0.05, aerasi 0.4 l/menit (setara 0.26 vvm), dan agitasi 400 rpm.