Pengaruh Asam Jawa (Tamarindus iindica L.) dan Kombinasi dengan Bawang Putih (Allium sativum Linn) terhadap Pertumbuhan Beberapa Bakteri Patogen

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh asam jawa terhadap pertumbuhan beberapa bakteri patogen, yaitu Escherichia coli. Salmonella typhimurium, dan Staphylococcuc aereus. Selain itu juga dilihat pengaruh penanaman bawang putih 2% terhadap berbagai konsentrasi asam jawa dan pengaruh pemanasan terhadap bumbu tersebut.