Hubungan antara Status Imunologik dengan Konsumsi Makanan Jajanan Tercemar dan Status Gizi pada Populasi Remaja di Daerah Bogor

Abstract

Peneliiian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat konsumsi makanan jajanan tercemar oleh populasi remaja di daerah Bogor. status gizinya secara antropometri. mengamati aktifias proliferasi sel limfosit dengan penarnbahan berbaga~ mitogenlantigen sehingga status imunologiknya dapat diketahui dan mengamati hubungan antara status imunologik dengan konsumsi makanan jajanan tercernar. Makanan jajanan yang berada di daerah Bogor telah diteliti, ternyata sebagian besar tercemar baik oleh mikroorganisma, logam berai maupun bahan-bahan tambahan makanan. Peningkatan konsumsi makanan tercemar berimplikasi terhadap masuknya bahan-bahan tercemar ke dalam tubuh. Kondisi ini dapat mempengaruhi kesehatan melalui gangguan sistem imun (kekebalan) dan dapat diperparah oleh status gizi seseorang yang rendah.