Pengaruh Pelilinan terhadap Sifat Fisiologis dan Fisiko - Kimia Manggis (Garcinia mangostana L) selama Penyimpanan pada Kondisi Dingin dan Kondisi Ruang

Abstract

Pelapisan lilin merupakan salah satu cara mempertahankan keadaan segar suatu komoditas holtikultura, seperti buah manggis. Pelapisan lilin akan memperpanjang daya simpan buah dengan cara menghambat laju transpirasi dan respirasi sehingga buah dapat dipertahankan segar dalam waktu relatif lebih lama.