Pengaruh Perbandingan Rumput Laut Gelidiumm sp dan Gracilasp terhadap Mutu Agar-Agar Kertas

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan rumput laut jenis Gracilaria sp dan Gelidium sp terhadap mutu agar-agar kertas yang dihasilkan serta dapat diterima konsumen. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan faktorial acak lengkap dengan faktornya perbandingan rumput laut (A) dan penambahan asam asetat pada saat ekstraksi (B). Perbandingan yang digunakan antara rumput laut Gracilaria sp : Gelidium sp yaitu l:O(Al), 3:1(A2), 2:1(A3), 1:1(A4), 1:2(A5), 1:3(A6), 0:1(A7). Faktor yang kedua penambahan asam asetat pada saat ekstraksi (Bl) dan tanpa penambahan asam asetat (B2).