Karakteristik Protease dari Fermentasi Campuran Bacillus licheniformis, Bacillus stearothermorphilus dan Bacillus subtilis

Abstract

Bacillus stearothermophilus yang ditumbuhkan pada media limbah cair tahu dengan penambahan ampas tapioka 4% menghasilkan protease dengan aktivitas katalitik terting - gi (0.980 U / m l ) , bila dibandingkan dengan kondisi lainnya yaitu limbah cair tahu (0.559 U / m l ) , media sintetik (0.422 U / m l ) , limbah cair tahu dengan - penambahan ampas tapioka 2% (0.786 U / m l ) , dan limbah cair tahu dengan penambahan ampas tapioka 8% (0.561 U/ml).