Pembuatan Bubur Bayi Instan dari Pati Garut

Abstract

Metode yang digunakan dalam pembuatan bubur bayi instan pada penelitian ini adalah dengan mencampurkan bahan-bahan yang sudah matang yaitu dekstrin pati garut. pati garut sangrai. susu skim, minyak sayur dan gula bubuk agar didapatkan bubur bayi dengan sifat-sifat fungsional dan komposisi gizi yang sesuai dengan kebutuhan zat gizi bagi bayi. Bubur bayi instan ini kemudian ditambah premix vitamin dan flavor pisang. Bubur bayi Promina digunakan sebagai pembanding terhadap kandungan gizi, sifat-sifat fisik dan organoleptik dari bubur bayi instan pati garut.