Evaluasi Training for Trainer Penyuluh Keamanan Pangan (TOT-PKP) dan Training for Trainer District Food Inspector (TOT-DFI) dalam rangka Pelaksanaan Sertifikasi Produksi Pangan-Industri Rumah Tangga (SPP-IRT)

Abstract

Kondisi industri rumah tangga pangan (IRTP) di Indonesia saat ini masih kurang menguntungkan. Sebagian besar IRTP belum menerapkan Cam Produksi Pangan yang Baik. Dari data baail pemeriksaan terhadap 802 sarana IRTP pada tahun 2002 memmjukkan 1.6% dalam keadaan baik, 43.7% dalam keadaan sedang dan 54.6% dalam keadaan kurang (Rahayu, 2003). Tentu saja keadaan ini sangat mengkhawatirkan bagi keamanan masyarakat Indonesia