Pernbentukan Biofilm Oleh Salmonella blockley pada Permukaan Stainless Steel dan Pengaruh Sanitasi Terhadap Pembentukan Kembali Biofilm Baru

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembentuka inbiofilm oleh Salmonella blockley pada pcrmukaan pelat SS bam maupun pelai SS sctelah disanitasi di dalam berbagai media pertumbuhan. Selain itu, juga bcitl~juan untuk melihat cara atau metode sanitasi serta jenis sanitaiser yang paling baik yang dapat digunakan untuk menekan kenaikan densitas biofilm pada pelat SS setelih disanitasi. Kultur bakteri yang digunakan pada penelitian ini adalah kultcr Salmonella blockley isolat klinis yang diperoleh dari Balai Penelitian Veterinar, Bogor (1994). Pembentukan biofilm dilakukan dalam media cair Trypticase Soybrotlr (TSB), TSB yang diencerkan 5 kali (115 TSB), dan TSB yang diencerkan 10 kali (111'0 TSB), serta Mitrimal Salt Media (MSM). Scrtritaiser yang digunakan adalah senyawa alkali yaitu NazCO, 1%, klorin 100 ppm, dan klorin 200 ppm dengan atau tanpa diikuti penyikatan.