Verifikasi Implementasi Sistem HACCP dalam Usaha Peningkatan Mutu Keamanan Produk di PT. Arnott's Indonesia, Bekasi Jawa Barat

Abstract

Dalam menghadapi sistem perdagangan yang semakin kompetitif sejalan dengan penerapan pasar bebas di era globalisasi ini, penting bagi industri pangan untuk menerapkan sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) dalam mengidentifikasi dan mengakses bahaya-bahaya dan resiko-resiko yang berkaitan dengan pembuatan, distribusi dan penggunaan produk pangan sesuai rekomendasi National Academy of Sciences.