Pemanfaatan Bekatul, Pollard, dan Sorgum Pada Media Tanam, terhadap Produksi Tubuh Buah Jamur Shiitake (Lentinula edodes) di Daerah Dataran Rendah Ciomas, Bogor

Abstract

Jamur Shiitake merupakan jamur kedua terbanyak dikonsumsi oleh masyarakat dunia. Hal ini dikarenakan selain mengandung nutrisi yang cukup tinggi, jamur Shiitake juga mengandung senyawa yang dapat menurunkan kolesterol serum yaitu lentinan dan eritadenin, serta mengandung senyawa antitumor dan antivirus. Karena khasiatnya ini, maka produksi Shiitake pada berbagai negara terus meningkat dari tahun ke tahun.