Studi Penerapan Produksi Bersih Pada Industri Tahu

Abstract

Industri tahu merupakan industri pengolahan yang umumnya berskala kecil. Menurut data Deperindag Kabupaten Bogor, hingga saat ini jumlah industri tahu yang terdaftar adalah 396. jumlah industri tahu yang culmp banyak berkontribusi pada besarnya tingkat pencemaran, karena penggunaan air yang cukup besar dalam proses produksinya, serta tingginya kandungan bahan orgamk yang terdapat dalam air buangan industri ini.