Kajian peningkatan skala, proses ekstraksi minyak sawit kaya akan B-karoten dengan supercritical fluid extraction

Abstract

Perkembangan industri minyak sawit di Indonesia tumbuh secara cepat terutama pada Pelita V. Dari tahun 1984 1993 terjadi peningkatan produksi minyak sawit dari 1.114.700 ton menjadi 4.011.000 ton. Pengembangan perkebunan dan industri minyak sawit mempunyai kepentingan yang strategis bagi perekonómian Indonesia. Minyak sawit mengandung pigmen karotenoid dengan kadar ẞ-karoten sebesar 60.000 µg yang dapat digunakan sebagai sumber vitamin A. Kebutuhan Indonesia akan vitamin A sangat tinggi disebabkan masih banyaknya penduduk Indonesia yang mempunyai penyakit kekurangan vitamin A. Supercritical Fluid Extraction adalah suatu metode ekstraksi dengan prinsip memisahkan komponen diatas titik kritis tekanan dan suhu suatu fluida, yaitu fluida yang berada dalam fase keseimbangan antara bentuk gas dan bentuk cair. Pada kondisi ini daya larut fluida sangat tinggi dan lebih selektif daripada bentuk cair ataupun bentuk gas. Fluida Co, sebagai pelarut pada tekanan tinggi mempunyai potensi sebagai salah satu alternatif untuk mengekstrak minyak sawit. ...