Mempelajari proses produksi dan pengendalian mutu di CV Karsa Pangan Mandala

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara di dunia yang memiliki potensi agroindustri yang cukup besar, yang salah satunya adalah kelapa. Menurut Biro Pusat Statistik (BPS; 1999), Indonesia memiliki areal kelapa terluas di dunia yaitu 3,7 juta hektar, tetapi potensinya belum dapat dimanfaatkan dengan baik. Salah satu bagian pohon kelapa yang belum dimanfaatkan dengan baik adalah sabut kelapa. Pengolahan sabut kelapa menjadi media tanam merupakan usaha untuk meningkatkan nilai tambah sabut kelapa, mengingat banyaknya unsur hara yang terkandung dalam sabut kelapa. Media tanam dari sabut kelapa merupakan media tanam yang berasal dari bahan organik dan bersifat ramah lingkungan. Secara umum, penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknologi pemanfaatan limbah sabut kelapa sebagai media tanam dalam bentuk netralisasi serbuk sabut kelapa. Netralisasi yang dilakukan adalah dengan memberikan perlakuan penambahan zeolit dan dolomit yang dianggap sebagai bahan penetral ion sabut kelapa dan mengkaji pengaruh penambahan zeolit dan dolomit terhadap sifat fisik dan kimia media tanam. ...