Tingkat kepedulian konsumen dan pedagang daging terhadap status kehalalan produk daging segar : studi kasus di Kotamadya Surabaya Jawa Timur

Abstract

Daging segar yang dijual di pasar atau etalase rata-rata tidak memiliki identitas yang menunjukkan asal-usulnya. Ketiadaan identitas pada daging itu jelas menimbulkan tanda tanya dan rasa was-was bagi konsumen terutama umat Islam. Hiruk-pikuk pembahasan Rancangan Peraturan Pemerintah tentang Halal rupanya belum menyentuh masalah yang sangat penting, yaitu produk-produk yang beredar tanpa kemasan seperti daging. Padahal itulah masalah riil yang dihadapi konsumen. Masalah yang sehari-hari muncul dan selalu tidak menemukan jawaban pasti. Dalam hal ini konsumen muslim selalu menjadi pihak yang dirugikan. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Dalam penelitian ini unit penelitian atau elemen sampling adalah konsumen rumah tangga. Survei konsumen dilakukan di wilayah kecamatan Bubutan (desa Bubutan dan Genteng) yang mewakili Surabaya Pusat, Kenjeran (desa Sidotopo Wetan dan Bulak) yang mewakili Surabaya Utara, Gubeng (desa Airlangga dan Kertajaya) yang mewakili Surabaya Timur, Wonokromo (desa Jetis dan Karangrejo) yang mewakili Surabaya Selatan dan kecamatan Lakarsantri (desa Wiyung dan Babadan) yang mewakili Surabaya Barat. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran secara umum mengenai perilaku konsumen rumah tangga dalam pembelian produk daging segar. Di samping itu, penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pedagang daging dapat memberikan jaminan halal terhadap produk daging segar. ...