Analisis Finansial dan Kelayakan Pengembangan Produk Ginger Leather Candy di CV Sari Sehat

Abstract

Jahe merah adalah salah satu komoditas herbal potensial untuk dikembangkan di Indonesia, terutama Jawa Barat sebagai produsen terbesar. CV Sari Sehat merupakan produsen produk herbal seperti jahe dengan bentuk produk bubuk dan simplisia. Ginger leather candy (GLC) adalah salah satu produk yang ingin dikembangkan oleh CV Sari Sehat sebagai alternatif diversifikasi produk dengan skema produksi normal atau factory sharing tanpa biaya investasi dengan IPB. Perhitungan aspek kelayakan finansial diperlukan untuk pengembangan produk GLC sehingga sebelum produksi yang lebih besar, GLC dapat dipastikan menguntungkan. Perhitungan dilakukan dengan menghitung biaya variabel, tetap, dan investasi dari 2,7 kg basis jahe merah untuk menghasilkan 104 produk dalam satu batch atau 816 produk dalam 8 kali produksi selama satu bulan. Hasil penghitungan menunjukkan skema normal memiliki nilai kelayakan yang lebih tinggi. Namun, lama payback period dapat diperoleh selama tiga tahun dibandingkan dengan factory sharing karena terdapat investasi yang besar untuk mesin oven. Hal yang dapat dilakukan untuk meningkatkan keuntungan factory sharing yaitu dengan meningkatkan frekuensi produksi menjadi 2 kali lipat atau 16 kali dalam satu bulan dengan keuntungan Rp 7.632.000 dari 15% bagi hasil factory sharing dan keuntungan Rp 43.249.041 dalam satu tahun bagi CV Sari Sehat dengan lama payback period kurang dari satu tahun.