Ketahanan Lactiplantibacillus plantarum 4C161 Asal Sawi Asin pada Saluran Pencernaan Tikus yang Diberi Diet Tinggi Kolesterol

Abstract

Diet merupakan salah satu faktor yang memengaruhi komposisi mikroflora saluran pencernaan. Diet tinggi lemak/kolesterol dapat menyebabkan disbiosis dan memicu munculnya penyakit. Lactiplantibacillus plantarum 4C161 merupakan kandidat probiotik asal sawi asin. Belum dilakukan uji kemampuan isolat tersebut dalam bertahan hidup pada saluran pencernaan, terutama dengan kondisi diet yang dapat menyebabkan disbiosis. Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan kemampuan Lpb. plantarum 4C161 bertahan hidup dalam saluran pencernaan tikus yang diberi diet tinggi kolesterol. Penelitian yang dilakukan meliputi (a) kuantifikasi total BAL, Lactobacillus, dan Enterobacteriaceae pada feses, usus dan sekum tikus uji untuk mengevaluasi potensi Lpb. plantarum 4C161 dalam mengubah komposisi mikroflora saluran pencernaan tikus serta (b) isolasi dan identifikasi molekuler isolat Lactobacillus untuk mengonfirmasi keberadaan Lpb. plantarum 4C161 pada saluran pencernaan tikus. Hasil penelitian menunjukkan tidak terjadi pengingkatan jumlah BAL secara nyata (p>0,05) dari hari ke-0 ke hari ke-26, namun total Lactobacillus meningkat secara nyata (p<0,05) dari hari ke-0 ke hari ke-26 yaitu sebesar 2,86 log CFU/g. Total Enterobacteriaceae juga meningkat secara nyata (p<0,05) dari hari ke-0 menuju ke-26 yaitu sebesar 1,35 log CFU/g. Hasil identifikasi molekuler menunjukkan isolat Lpb. plantarum 4C161 yang memiliki kemiripan homologi dengan Lactiplantibacillus plantarum strain P6, mampu mencapai feses, usus dan sekum dalam keadaan hidup. Penelitian ini membuktikan bahwa Lpb. plantarum 4C161 mampu bertahan hidup pada saluran pencernaan tikus uji yang diberi diet tinggi kolesterol dan berpotensi sebagai probiotik.