Evaluasi Teknologi Proses Minyak Kelapa Sawit Untuk Produksi Bahan Bakar Nabati

Abstract

Minyak kelapa sawit dapat digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan bahan bakar bensin, avtur ataupun biodiesel. Minyak kelapa sawit dapat diekstraksi dengan menggunakan metode konvensional dan enzimatik. Enzim digunakan dalam proses ekstraksi minyak sawit karena enzim dapat menguraikan komponen – komponen yang ada pada buah sawit sehingga minyak yang ada pada buah sawit dapat terekstraksi. Enzim yang digunakan dapat berupa selulase, protease ataupun pektinase. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi teknologi proses minyak sawit yang menghasilkan rendemen yang optimum. Data dan infomasi pada penelitian ini diperoleh melalui data sekunder yang diperoleh dari berbagai pustaka terpublikasi, seperti buku dan jurnal ilmiah. Data tersebut kemudian dianalisis dengan analisis perbandingan teknologi, analisis neraca massa dan analisis biaya produksi. Hasil evluasi teknologi proses minyak sawit menunjukkan proses terbaik yaitu persiapan bahan baku tanpa sterilisasi dan proses ekstraksi menggunakan enzim. Enzim selulase menghasilkan rendemen minnyak yang tinggi yaitu 46,9%. Hasil analisis neraca massa pada proses ektraksi minyak sawit menggunakan enzim selulase dan protease menunjukkan kapasitas produksi 469 kg/hari. Analisis biaya produksi menghasilkan total biaya produksi ektraks minyak sawit dengan metode enzimatik yaitu biaya produksi Rp273.625.766/ bulan.