Search
Now showing items 11-20 of 62
Penggulnaan Natrium Benzoat Dan Kalium Sorbat Pada Pengawetan Bandeng (Clzallos Clzallos) Presto
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
Bandeng presto merupakan salah satu produk diversifikasi pengolahan hasil perikanan dengan nilai ekonomis tinggi. Daya awet bandeng presto yang singkat adalah kendala utamanya, maka salah satu upaya untuk meningkatkan mutu ...
SISTEM INFORMASI RECORD KEEPING UNTUK PROSES CONTROL PADA PROGRAM HAZARD ANALYSIS and CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) FROZEN SCARLET SNAPPER NATURAL FILLET di PT. DHARMA SAMUDERA FISHING INDUSTRIES, Tbk.
(2002)
Pembuatan FISH 2002 dalam skripsi ini diiatar belakangi dengan semakin ketatnya persaingan di era perdagangan bebas dan teknologi informasi. Berbagai macam standarisasi telah melekat untuk setiap produk yang mempunyai ...
Pengaruh Penggunaan Minyak Cengkeh terhadap Ikan Klon(Amphiprion percula) dan Anemon Piring (Heteractis magnifica) sebagai Alternatif Pengganti Potasium Sianida
(2002)
Adanya peningkatan permintaan pasar dunia akan ikan hias terutama ikan hias yang hidup pada ekosistem terumbu karang telah mendorong terjadinya eksploitasi yang berlebihan terhadap sumberdaya tersebut. Eksploitasi yang ...
Pemanfaatan Khitosan Pada Pembuatan Skin Cream
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
misalnya untuk memelihara dan menjaga kebersihan kulit. Skin cream merupakan prodnk emulsi yang dalam formnlanya menggunakan suatu bahan yang berfungsi sebagai humektan. Humektan adalah suatu zat yang ditambahkan ke dalam ...
Studimengenai Pengaruh Penyimpanan Rajungan (Portunuspelagicus) Mentah Dengan Sudu Dingin Terhadap Mutu Daging Setelad Pemasakan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan hasil perikanan yang mempunyai nilai ekonomis cukup tinggi dan bersifat perishable food (mudah rusak/busuk). Berdasarkan observasi lapang pada pasteurisasi rajungan, terjadi pennasalahan ...
Kajian Proses Pembuatan Fish Nugget Dari Ikan Mas (Cypriillls Carpio)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
Tingkat konsumsi ikan yang merupakan sumber protein hewani di Indonesia masih rendah, salah satu penyebabnya adalah kurangnya variasi prod uk olahan hasil perikanan dalam bentuk yang disenangi atau disukai oleh masyarakat, ...
Uji coba umpan benang perak pada pancing tonda (Troll Line) di Perairan Pelabuhanratu Sukabumi Jawa Barat
(2002)
Pancing tonda merupakan salah satu alat tangkap tradisional yang menggunakan umpan buatan untuk menangkap tuna dan jenis ikan pelagis lainnya. Berdasarkan informasi, bulu ayam berwarna putih biasa digunakan sebagai umpan, ...
Pengaruh Kelembaban Udara terhadap Mutu Rumput Laut Kering Tawar Jenis Eucheuma cottonii selama Penyimpanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
Dalam usaha pemanfaatan rumput laut ini, selain pengolahan hasil panen yang baik perlu disertai dengan teknik penyimpanan yang baik pula, karena tidak semua rumput laut kering yang dihasilkan akan terjual pada saat itu ...
Pemanfaatan Kulit Ikan Kambing-kambing (Abalistes stellatus) sebagai Bahan Baku Pembuatan Kerupuk Kulit
(IPB (Bogor Agricultural University), 2002)
Kerupuk adalah makanan kering yang digemari oleh hampir seluruh lapisan masyarakat di Indonesia. Salah satu jenis kerupuk yang dikenal adalah kerupuk kulit, yang merupakan produk olahan bahan samping dari kulit hewan. Pada ...
Pengaruh Proses Pengolahan Terhadap Daya Awet Dodol Rumput Laut
(2002)
Dodol rumput laut merupakan salah satu produk makanan yang diolah dari rumput laut terutama jenis Eucheuma cottonii. Produk ini diolah secara tradisional oleh masyarakat Kepuiauan Seribu. Beberapa keuntungan produk ini ...