Pengembangan Pasar Produk Kopi Celup dengan Pendekatan Metode Riset Aksi

Abstract

Riset aksi merupakan suatu metode yang dirancang untuk menjawab masalah dengan cara menentukan tindakan koreksi yang kemudian ditetapkan dan diukur efektifitasnya melalui iterasi hingga diperoleh hasil tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang prototipe produk kopi celup dan merancang model bisnis produk kopi celup. Penggunaan data primer diperoleh melalui wawancara responden potensial dan konsumen potensial, dengan rentang umur mulai 22-32 tahun berjumlah 57 orang. Data literatur yang digunakan meliputi demografi penduduk dan data konsumsi kopi Indonesia. Prototipe dan model bisnis terpilih diperoleh melalui tes solusi beberapa fitur, yaitu penampakan produk, aroma produk, tingkat kesolutifan terhadap masalah, kemasan produk, lokasi, cara pemasaran, loyalitas konsumen terhadap produk kopi celup, dan saran untuk produk. Prototipe Kopi celup dirancang mengunakan roasting profile yang telah disesuaikan dengan karakternya yang cepat terekstraksi dan tidak membutuhkan waktu seduh yang lama. Rancangan model bisnis produk kopi celup yang diperoleh segmen pelanggan generasi milenial, dengan proposisi nilai yaitu menarik, aroma kopi yang baik, rasa yang premium, dan harga terjangkau. Penjualan dilakukan melalui online market place, kedai kopi, minimarket, serta media online.