Search
Now showing items 1-1 of 1
Perilaku Listeria monocytogenes selama fermentasi tempe yang diperkaya bakteri asam laktat
(Bogor Agriculture University (IPB), 2016)
Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia karena bergizi tinggi dan dianggap
aman. Kasus kontaminasi Salmonella parathypi B pada tempe segar di Amerika
Serikat pada April 2012 menunjukkan adanya kemungkinan mikroba patogen
pada ...