Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Substitusi Bahan Baku dengan Tepung Terigu Protein Sedang Terhadap Karakteristik Tepung Roti di PT Sriboga Bakeries Integra
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tepung roti merupakan salah satu produk bakery yang banyak digunakan
pada restoran di Indonesia. Salah satu jenis tepung roti yang populer yaitu tepung
roti jenis panko, yaitu tepung roti yang dihasilkan dari roti yang ...