Search
Now showing items 1-1 of 1
Profil Sensori Deskriptif Pemanis Menggunakan Metode Qda, Time Intensity, Dan Temporal Dominance Of Sensations
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Pemanis adalah bahan tambahan pangan sebagai pemberi rasa dasar manis
suatu produk pangan. Pemanis memiliki profil berbeda jika dibandingkan dengan
sukrosa. Profil intensitas dan urutan sensasi atribut menjadi sangat ...