Search
Now showing items 1-1 of 1
Skrining Enzim β-galaktosidase dari Bakteri Asam Laktat Hasil Isolasi Bibit Kefir, Susu Kambing, dan Produk Kefirnya
(IPB University, 2019)
β-galaktosidase banyak digunakan untuk menghidrolisis laktosa. Enzim ini
banyak terdapat di alam dan dapat diturunkan dari berbagai sumber seperti
tanaman, organ hewan dan mikroorganisme. Enzim β-galaktosidase secara ...