Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "maizena"
Now showing items 1-2 of 2
-
Kajian Pembuatan Maizena dari Jagung Kuning dan Sintas Mutan Cronobacter spp. (Enterobacter Sakazakii) selama Pembuatan Maizena
(2013)Cronobacter spp. (previously known as Enterobacter sakazakii) is an emerging pathogen that can cause diseases with high mortality for several infant groups. This bacteria has been isolated from various sources, such as ... -
Pengembangan Snack Bar Berbahan Dasar Produk Olahan Sorgum dengan Binder Rendah Gula.
(2019)Snack bar yang sekarang ini beredar di pasaran kebanyakan masih terbuat dari gandum atau kedelai yang adalah komoditi impor dan masih menggunakan gula dalam jumlah tinggi sebagai binder. Salah satu serealia yang dapat ...