Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "germinated soybean tempe"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Tempe Dengan Tempe Kecambah Kedelai
(2015)Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia hasil fermentasi kedelai. Inovasi diperlukan untuk meningkatkan kualitas tempe, baik secara fisik maupun kimia. Penduduk Indonesia gemar mengonsumsi tempe karena beberapa ...