Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Cucurbita maxima L."
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari Pembuatan Tepung Labu Jepang (Cucurbita mazima L.) dan Analisis Sifat Fisikokimia Tepung yang Dihasilkan
(2004)Tanaman labu memiliki potensi yang cukup meyakinkan dan prospektif sebagai produk agroindustri. Pemanfaatannya masih terbatas, seperti dibuat kolak labu, dodol labu, atau diolah menjadi makanan setengah basah lainnya, ...