Browsing UT - Food Science and Technology by Subject "Aspek pembuatan dan pemeliharaan kultur starter dalam studi peningkatan mutu pikel jahe"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aspek pembuatan dan pemeliharaan kultur starter dalam studi peningkatan mutu pikel jahe
(1992)Pada penelitian ini dipelajari pembuatan dan pemeli- haraan kultur starter Lactobacillus brevis dan Lactobacillus plantarum untuk digunakan dalam pembuatan pikel jahe. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk mengetahui akhir ...