Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Yasmi, Sedarnawati"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari sifat fisiko kimia dan analisa profil deskriptif flavor minyak atsiri daun kunyit (curcuma domestica Val.)
Sari, Desi Amelia | Yasmi, Sedarnawati (1998)Usaha mengektraksi senyawa aroma dari bahan pangan telah mengalami peningkatan sejalan dengan usaha untuk mengidentifikasi senyawa aroma tersebut. Tanaman kunyit merupakan komoditas primadona dari famili Zingiberaceae. ...