Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Yanmari, Fitri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penggunaan L. planfarum a/1 untuk Mereduksi Pertumbuhan Aspergillus flavus dan Kandungan Aflatoksin B1 selama Penyangraian Biji Kacang Tanah
Yanmari, Fitri (2003)Kapang merupakan mikroorganisme utama penyebab kerusakan biji-bijian selama penyimpanan. Serangan kapang dapat menyebabkan penurunan kualitas fisik bulir, kcapakan, perubahan warna biji, penurunan kandungan nutrisi, dan ...