Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Melia, Sri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Penambahan Beeswax dan Methylcellulose dengan Plasticizer Gliserol terhadap Karakteristik Edible Film Bungkil Kacang Kedelai
Melia, Sri (1997)Pengunaan kemasan edible film diupayakan agar dapat mengatasi masalah kehilangan mutu pada makanan yang disebabkan oleh transfer uap air dan oksigen yang melalui kemasan. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperbaiki sifat ...