Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Jaya, Dedi Saputra"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pembuatan Ektrak Jahe Bubuk Menggunakan Teknologi Pengeringan Busa (Foam Mat Drying).
Jaya, Dedi Saputra | Koswara, Sutrisno (2019)Jahe (Zingiber officinale Rosc.) merupakan salah satu tanaman biofarmaka dengan penggunaan sangat luas. Kendala utama produk hasil pertanian adalah umur simpan yang relatif singkat. Metode yang dapat digunakan untuk ...