Browsing UT - Food Science and Technology by Author "Jatmiko, Achmad Mujahid"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Jeni Kelamin dan Pelayuan Karkas Domba Lokal terhadap Sifat Mutu Dagingnya
Jatmiko, Achmad Mujahid (1995)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis ltelarnin dan beberapa perlakuan pelayuan daging dornba lokal yang dilayultan dalarn bentult setengah ltarltas terhadap perubahan-perubahan sifat rnutu daging yang ...