Manajemen Produksi dan Pascapanen Paprika (Capsicum annuum) di Perusahaan Ammerlaan Tuinbouw, Maasland, Belanda Selatan

Abstract

Kegiatan magang di Ammerlaan Tuinbouw B.V dilakukan pada bulan Februari hingga Mei 2019. Tujuan umum dari kegiatan magang ini adalah menambah pengalaman dan kemampuan teknis serta kemampuan manajerial dalam pengelolaan perusahaan pertanian. Tujuan khusus magang adalah untuk mempelajari proses pemanenan dan mengamati kualitas produksi paprika serta efektivitas kerja karyawan. Perusahaan Ammerlaan memiliki reputasi kualitas paprika terbaik yang terbukti bisa diekspor baik di negara Eropa maupun di luar, seperti Amerika. Teknik budidaya hidroponik dalam rumah kaca sudah dilakukan puluhan tahun yang lalu sehingga kuantitas dan kualitas paprika terus meningkat. Penanganan pascapanen dan panen paprika sebagai strategi bersaingnya paprika di pasar internasional. Kriteria kelas mutu dan pengkelasan paprika mampu memenuhi keinginan konsumen. Manajemen kerja, manajemen perencanaan, perkiraan hasil produksi adalah komponen penting untuk menghasilkan profit tinggi di perusahaan. Karyawan lama memiliki efektivitas kerja yang lebih baik dibandingkan dengan pekerja atau pelajar yang baru masuk. Adaptasi kerja diperlukan oleh pekerja baru untuk mencapai standar kerja minimal yang ditetapkan perusahaan.