Pengaruh Aktivitas Kewirausahaan terhadap Pertumbuhan Usaha Peternakan Ayam Broiler di Kabupaten Lima Puluh Kota

Abstract

Kebutuhan konsumsi yang meningkat salah satu penyebabnya adalah penduduk yang terus bertambah meningkatkan konsumsi bahan pangan protein hewani, termasuk ayam. Ayam merupakan sumber protein hewani yang digemari mayoritas masyarakat. Daging ayam juga mudah didapatkan, harganya relatif terjangkau, dan pengolahannya juga relatif mudah sehingga semakin banyak restoran atau rumah makan yang menyajikan menu ayam. Peternak akan berupaya mengembangkan usaha peternakan ayamnya dalam memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat. Perkembangan pertumbuhan produksi di Sumatera Barat yang merupakan salah satu sentra produksi peternakan ayam broiler mengalami penurunan dari tahun sebelumnya sebesar -0.21 persen. Namun kebutuhan daging ayam pedaging semakin meningkat setiap tahun. Bentuk usaha peternakan ayam broiler terdiri dari peternakan kemitraan dan mandiri. Menurut data Dinas Kabupaten Lima Puluh Kota yang merupakan daerah sentra peternakan ayam broiler di Sumatera Barat pertumbuhan jumlah peternak kemitraan dan mandiri semakin meningkat. Hanya saja jumlah peternakan kemitraan jauh lebih banyak daripada peternakan pola mandiri. Sehingga dapat diidentifikasi terdapat perbedaan pertumbuhan usaha. Untuk mengimbangi hal ini, diharapkan akan ada kegiatan wirausaha yang didukung oleh produksi, daya saing dan inovasi bisnis yang baik sehingga dengan mengimplementasikan aktivitas kewirausahaan tersebut dapat meningkatkan pertumbuhan usaha menjadi lebih baik. Tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis karakteristik aktivitas kewirausahaan ternak ayam broiler pola mandiri dan kemitraan di Kabupten Lima Puluh Kota, (2) menganalisis pengaruh daya produksi, daya saing dan inovasi terhadap aktivitas kewirausahaan peternakan ayam broiler dalam peternakan pola mandiri dan kemitraan, (3) menganalisis pengaruh aktivitas kewirausahaan terhadap pertumbuhan usaha peternakan ayam broiler dalam peternakan pola mandiri dan kemitraan. Penelitian ini dilakukan pada Februari-April 2018. Pengambilan responden berdasarkan stratified random sampling dan dipilih secara unproportional 60 peternakan pola mandiri dan 60 pola kemitraan. Partial Least Square (PLS) digunakan untuk analisis kuantitatif. Penelitian ini menggunakan model pengaruh aktivitas kewirausahaan terhadap pertumbuhan usaha. Terdapat lima variabel laten yaitu daya produksi, daya saing, inovasi, aktivitas kewirausahaan dan pertumbuhan usaha. Hasil penelitian ini menunjukkan daya produksi dalam peternakan kemitraan memiliki dampak positif dan signifikan terhadap aktivitas kewirausahaan yang didominasi oleh mengantisipasi kebutuhan pasar dengan loading factor terbesar yaitu 0.863, sedangkan di peternakan mandiri memiliki dampak postif dan tidak signifikan. Artinya pada peternakan penting untuk mengantisipasi kebutuhan pasar dengan cara memantau harga, perencanaan pasar dan memperhatikan kesukaan konsumen. Variabel daya saing memiliki dampak negatif dan signifikan terhadap aktivitas kewirausahaan pada kemitraan yang paling dijelaskan oleh daya tawar pemasok dengan loading factor 0.954, sedangkan pada mandiri memiliki dampak negatif dan tidak signifikan. Artinya penting untuk menurunkan daya tawar pemasok agar harga jual peternak lebih tinggi dengan cara jumlah faktor produksi ditentukan oleh peternak. Variabel laten inovasi memiliki dampak positif dan signifikan terhadap aktivitas kewirausahaan pada peternakan kemitraan dan mandiri yang dijelaskan oleh indikator penggunaan metode berproduksi baru dengan loading factor 0.906 dan 0.859. Artinya inovasi penting dalam peternakan ayam broiler seperti sudah menggunakan anak ayam yang sudah divaksin, melakukan pemeriksaan kesehatan pada ayam dan melakukan penimbangan pada ayam. Aktivitas kewirausahaan memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap pertumbuhan usahanya pada peternakan kemitraan maupun mandiri dengan nilai t-value 3.162 dan 3.088. Hal ini menunjukan pentingnya aktivitas kewirausahaan mempengaruhi pertumbuhan usaha peternakan ayam broiler. Saran agar pemerintah dapat mempercepat pertumbuhan usaha dengan mengadakan pelatihan pencatatan keuangan dan mendorong pertumbuhan pencipta inovasi dengan penyuluhan dan pelatihan. Perusahaan diharapkan memberikan kewenangan kepada petani dalam menentukan jumlah produksi pasokan.