Pengolahan Beras Analog Rendah Indeks Glisemik dan Proses Pembuatannya

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/92799

Title:	Pengolahan Beras Analog Rendah Indeks Glisemik dan Proses Pembuatannya
Authors:	Budijanto, Slamet Budijanto Yuliana, Nancy Dewi Yuliana Faridah, Didah Nur Faridah
Issue Date:	Jul-2017
Publisher:	Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Direktur Jenderal Kekayaan Intelektual (Sertifikat PATEN)
Abstract:	Beras analog rendah indeks glisemik yang dimaksud pada invensi ini adalah beras yang dibuat dari kombinasi bahan sumber karbohidrat alami seperti sorgum, sagu dan jagung yang dikombinasikan dengan sumber protein tepung kacang kedelai yang mempunyai indeks glikemik kurang dari 55. Pengolahan beras analog rendah indeks glikemik dilakukan dengan teknologi ekstrusi panas...........
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/92799
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pengolahan Beras Analog Rendah Indeks Glisemik.pdf		442.88 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI