Metode Pengolahan Beras Analog Anti Kolesterol

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/92798

Title:	Metode Pengolahan Beras Analog Anti Kolesterol
Authors:	Budijanto, Slamet Budijanto Yuliana, Nancy Dewi Yuliana Kharisma, Trina Kharisma
Issue Date:	Jul-2017
Publisher:	Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Direktur Jenderal Kekayaan Intelektual (Sertifikat PATEN)
Abstract:	Beras analog (beras tiruan) anti kolesterol yang dimaksud pada invensi ini adalah beras yang dibuat dari kombinasi bahan sumber karbohidrat alami seperti ubikayu, sagu, ampas kelapa dan bekatul yang juga dapat dikombinasikan dengan sumber karbohidrat dan protein nabati lainnya yang mempunyai sifat fungsional mampu menahan kenaikan kolesterol darah. Pengolahan beras analog (beras tiruan) antikolesterol dilakukan dengan teknologi ekstrusi panas.............
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/92798
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Metode Pengolahan Beras Analog Anti Kolesterol.pdf		608.59 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI