Mengapa BTP diperlukan. Keamanan Bahan Tambahan Pangan. Perspektif Industri Makanan dan Minuman

Abstract

Untuk menetapkan batas maksimum penggunaan BTP dalam produk pangan, telah mempertimbangkan estimasi paparan terhadap ADI/MTDI/PTWI, Standar CODEX komparasi regulasi negara lain dan kesesuaian fungsi teknologi. Namun, memperhatikan kebiasaan dan pola konsumsi, serta kesadaran dan pengetahuan masyarakat Indonesia, BPOM telah melakukan penyesuaian (adjustment) terhadap batas maksimum yang diizinkan dalam pangan dengan tetap memperhatikan fungsi teknologi BTP tersebut dalam produk. Badan POM dengan bantuan para pakar terkait juga mempertimbangkan dengan seksama trend penggunaan BTP oleh industri pangan baik diindustri besar, menengah, kecil, sampai industri rumah tangga, sehingga dapat diketahui paparan BTP tersebut pada konsumen di Indonesia. Hal ini merupakan irnplernentasi dari risk assessment dan scientific rationale.