Pengaruh Konsumsi Sari Kedelai Hitam Terhadap Kadar Malonaldehid Dan Status Inflamasi Pada Penderita Diabetes Tipe 2

Abstract

Sari kedelai hitam merupakan minuman yang terbuat dari kacang kedelai dengan warna hitam pada kulitnya. Diabetes melitus (DM) tipe 2 merupakan gangguan metabolik kronis yang memiliki karakteristik glukosa darah tinggi, dan resisten insulin. Beberapa gaya hidup diketahui menjadi faktor utama terjadinya diabetes tipe 2, termasuk obesitas, aktifitas fisik yang rendah, makanan, dan stres. Asupan makanan yang bisa dilakukan untuk memanajemen diabetes melitus yaitu dengan mengonsumsi sari kedelai hitam. Kedelai hitam telah diketahui memiliki kandungan nutrisi, serat, dan komponen bioaktif yang tinggi, tetapi memiliki indeks glikemik yang rendah, yang membuat produk ini ideal untuk penderita diebetes melitus maupun untuk pencegahan penyakit tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas dari sari kedelai hitam dalam memperbaiki kondisi inflamasi penderita diabetes melitus tipe 2. Penelitian ini dilaksanaan selama 28 hari dengan jumlah responden sebanyak 15 orang untuk kelompok perlakuan yang diberi sari kedelai sebanyak 240 ml per hari, dan 11 orang untuk kelompok tanpa perlakuan. Segala bentuk pengobatan yang telah berjalan bagi pasien tidak berubah selama intervensi berlangsung. Pengambilan darah dilaksanakan sebanyak dua kali, sebelum dan sesudah intervensi untuk dianalisis. Konsumsi sari kedelai hitam menunjukkan penurunan signifikan pada enzim COX-2 (P=0.000), penurunan signifikan terhadap kadar MDA (P=0.000), dan juga penurunan signifikan terhadap kadar IL-6 (0=0.002). Pengaruh konsumsi sari kedelai hitam tidak berpengaruh secara signifikan terhadap gula darah puasa (P=0.065) namun menunjukkan kecenderungan perbaikan. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa konsumsi sari kedelai hitam dapat memperbaiki kondisi penderita diabetes melitus tipe-2 pada beberapa penanda.