Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/8343
Title: | Ekstraksi Minyak dengan Metode Wet Rendering dari Buah Pandan (Pandanus conoideus L) dan Pemurnian degan Filtrasi Membran |
Authors: | Suprapto, Hardi Basmal, Jamal Murtiningrum |
Issue Date: | 2004 |
Abstract: | Kalsium ikan (Fish calcium) merupakan alternatif suplemen kalsium yang bersumber dari hewan terutama pada bagian tulangnya seperti tulang ikan yang merupakan limbah pengolahan ikan. Kalsium merupakan mineral yang sangat penting karena merupakan kandungan utama pembentukan struktur tulang Konsumsi kalsium yang cukup selama masa pertumbuhan dapat menjamin tingkat kalsium yang tinggi dalam tubuh sehingga dapat memelihara tingkat kepadatan tulang. Pembuatan kalsium ikan pada penelitian ini, prinsipnya yaitu menghilangkan protein (deproteinasi) pada tulang ikan semaksimal mungkin dengan menggunakan larutan yang bersifat basa Protein akan terhidrolisis apabila dicampurkan dengan basa kuat melalui proses pemecahan protein secara bertahap menjadi molekul-molekul peptida sederhana dan asam-asam amino. Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari kemungkinan pemanfaatan tulang ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.) sebagai sumber mineral (kalsium), dengan mengkaji pengaruh konsentrasi larutan pengekstrak dan lama ekstraksi terhadap kadar kalsium yang dihasilkan. ... |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/8343 |
Appears in Collections: | MT - Agriculture Technology |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
2004mur_abstract.pdf Restricted Access | Abstract | 227.86 kB | Adobe PDF | View/Open |
2004mur.pdf Restricted Access | 4.12 MB | Adobe PDF | View/Open | |
2004mur_abstract.ps Restricted Access | 417.09 kB | Postscript | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.