Studi Kasus Penanganan Pascapanen Komoditas Tomat di Koperasi Mitra Tani Parahyangan Cianjur.

Abstract

Koperasi Mitra Tani Parahyangan merupakan koperasi yang bergerak dibidang hortikultura. Komoditas unggulan koperasi ini adalah tomat merah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui saluran pemasaran tomat serta menganalisis penanganan pascapanen tomat di koperasi Mitra Tani Parahyangan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus dengan data kualitatif. Teknik pengumpulan data dengan purposive sampling. Hasil penelitian menunjukan bahwa koperasi Mitra Tani Parahyangan memasarkan tomat ke beberapa supermarket di wilayah jabodetabek, pasar tradisional, serta restaurant di wilayah cianjur. Penanganan pascapanen di koperasi Mitra Tani Parahyangan khususnya komoditi tomat adalah pemanenan, pencucian, sorting dan grading, pengemasan, dan distribusi. Kualitas komoditi di koperasi masih dapat ditingkatkan dengan meminimalisir sentuhan terhadap komoditas dan menerapkan penyimpanan dingin.