Tempe : An Outstanding Nutrition and Bioactive Compounds Source

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76212

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lilis Nuraida
dc.date.accessioned	2015-09-03T03:05:38Z
dc.date.available	2015-09-03T03:05:38Z
dc.date.issued	2015-01
dc.identifier.citation	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia. Bogor. Vol X No 1. Januari 2015. Hal 28-36	en
dc.identifier.issn	1907-1280	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76212
dc.description.abstract	Tempe merupakan pangan tradisional yang diakui secara internasional berasal dari Jawa. Tempe sangat identik dengan produk fermentasi dari kacang kedelai; walaupun tempe dapat dibuat dari bijibijian lain misalnya koro benguk, kecipir dan biji-bijian lainnya……	en
dc.language.iso	id
dc.publisher	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia
dc.subject.ddc	Tempe	en
dc.title	Tempe : An Outstanding Nutrition and Bioactive Compounds Source	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Size	Format
tempe-Foodreview-Vol X No 1-Jan 2015.pdf	10.92 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI