The Choice of Natural Preservatives

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76210

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lilis Nuraida
dc.date.accessioned	2015-09-03T02:56:00Z
dc.date.available	2015-09-03T02:56:00Z
dc.date.issued	2014-04
dc.identifier.citation	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia. Bogor. Vol VIII No 04. April 2014. Hal 46-50	en
dc.identifier.issn	1907-1280	-
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/76210
dc.description.abstract	Pangan yang aman dan bermutu selalu menjadi tuntutan konsumen dan menjadi perhatian pemerintah serta industri pangan. Berbagai strategi pengawetan telah digunakan untuk mempertahankan mutu dan keamanan pangan. Walaupun banyak pengawet kimia yang diperbolehkan digunakan dalam pangan, namun saat ini penggunaan pengawet alami menjadi tren untuk memenuhi pilihan konsumen. Kondisi ini telah memicu pengembangan dan eksplorasi pengawet alami atau natural preservatives dari berbagai sumber seperti tanaman, hewan dan mikroorganisme……	en
dc.language.iso	id
dc.publisher	Majalah Foodreview. PT Media Pangan Indonesia
dc.subject.ddc	pengawet alami	en
dc.title	The Choice of Natural Preservatives	en
dc.type	Article	en
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Size	Format
The choice-Foodreview-Vol VIII No 4-April 2014.pdf	11.11 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI