1. IPB Scientific Repository
  2. Strategic Issue Studies
  3. Patent
Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/73913
Title: SASUMUZI
Authors: Sulaeman, Ahmad
Febriani, Wiwi
Ekayanti, Ikeu
Issue Date: 2014
Publisher: IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract: Sasumuzi merupakan produk sagon yang dikembangkan berbasis pangan lokal yakni sukun. Produk ini ditingkatkan nilai gizinya dengan penambahan sumber protein dan multivitamin mineral. Sasumuzi tinggi mineral Ca, Fe, Zn, serat pangan dan, sumber protein. Bahan baku sukun mengandung prebiotik alfa 1-3 yang dapat mencegah konstipasi. Kandungan air dan lemak yang rendah memungkinkan masa simpan produk lebih panjang.
URI: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/73913
Appears in Collections:Patent

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
12.Pangan.pdf300.12 kBAdobe PDFView/Open
Show full item record Recommend this item


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.