Keunikan Carica (Carica pubescens) “MIC”: Buah Sehat dengan Sajian Sensasi Mint sebagai Upaya Pelestarian Buah Daerah

Abstract

Buah carica (Carica pubescens) merupakan salah satu dari keanekaragaman kekayaan alam Indonesia. Buah carica adalah salah satu tanaman yang hanya hidup di dataranan tinggi Dieng. Buah ini memiliki keunikan dari bentuk yang kecil menyerupai pepaya dan memiliki rasa yang unik karena kesegarannya. Usaha dilaksanakan berdasarkan permasalahan yang ada di masyarakat, yaitu, memanfaatkan potensi yang berada disebuah daerah, kebutuhan gizi masyarakat, Belum populernya buah caica secara luas, belum terdpat produk buah carica yang disajikan dengan unik. Tujuan mendirikan usaha “MIC” dalam upaya untuk meningkatkan jiwa kreativitas mahasiswa dan jiwa kewirausahaan sejak dini yang berimbas pada pemasukan mahasiswa, memberikan alternatif produk pangan yang bernilai unik, praktis, lezat dan bergizi, memasyarakatkan produk manisan buah carica, memanfaatkan dan meningkatkan nilai komersil buah carica. Pembuatan manisan carica dimulai dengan mengupas buah carica, lalu memotong berbentuk panjang kemudian dicuci sampai bersih. Buah carica kemudian direbus didalam air gula sampai mendidih. Manisan carica siap dikemas. Usaha manisan carica membutuhkan biaya produksi sebesar Rp 450.000 untuk 10 kg carica. Laba yang didapatkan untuk sebesar Rp 350.000.