Aktivitas antihiperglikemik dan antioksidan dari Spirulina platensis pada umur panen yang berbeda

Abstract

Diabetes melitus merupakan suatu penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah (hiperglikemia) disertai dengan gangguan metabolisme karbohidrat, lipid dan protein sebagai akibat ketidakmampuan insulin untuk menjalankan fungsinya dengan baik. Pengobatan diabetes yang digunakan dalam dunia kedokteran adalah injeksi insulin ke dalam tubuh secara berkala atau mengkonsumsi obat sintetik. Selain memerlukan biaya yang cukup mahal, obat sintetik tidak begitu responsif dan dapat menimbulkan efek samping jika dikonsumsi dalam kurun waktu yang cukup lama. Spirulina platensis merupakan salah satu alga hijau biru (Cyanophyceae) yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, salah satunya untuk meringankan penyakit diabetes melitus. Biomassa kering dan biopigmen fikosianin Spirulina platensis diduga mempunyai aktivitas inhibitor enzim α-glukosidase yang menghambat pemecahan karbohidrat menjadi glukosa. Tujuan penelitian ini untuk menentukan potensi inhibisi enzim α-glukosidase dan aktivitas antioksidan biomassa dan biopigmen fikosianin Spirulina platensis pada umur panen yang berbeda dan menentukan komponen fitokimia dari biomassa kering dan biopigmen fikosianin Spirulina platensis. Kultivasi dilakukan dengan umur panen 12 dan 16 hari. Jumlah biomassa Spirulina platensis umur panen 12 dan 16 hari adalah 31,76 gram dan 37,98 gram dalam 50 liter skala kultivasi. Hasil ekstraksi fikosianin yang diperoleh dari sampel umur 12 dan 16 hari adalah 0,137 mg/mL dan 0,140 mg/mL. Biomassa kering umur panen 12 dan 16 hari dengan konsentrasi 2000 ppm dapat menghambat kerja enzim α-glukosidase sebesar 16% dan 33%. Nilai inhibisi enzim α-glukosidase yang dihasilkan fikosianin menunjukkan angka negatif pada setiap konsentrasinya. Aktivitas antioksidan Spirulina platensis dapat dilihat dari nilai Inhibitor Concentration 50% (IC50) yang dihasilkan. Nilai IC50 biomassa kering umur panen 12 dan 16 hari adalah 1313,33 mg/L dan 1040,69 mg/L. Nilai IC50 fikosianin umur panen 12 dan 16 hari yaitu 6608,714 mg/L dan 15919 mg/L. Selain itu juga diukur komponen aktif secara kualitatif. Komponen fitokimia biomassa kering Spirulina platensis yaitu alkaloid, steroid, saponin, dan fenol hidrokuinon. Komponen fenol hidrokuinon tidak ditemukan pada ekstrak fikosianin.