Pemanfaatan Pati Umbi Minor Indonesia sebagai Bahan Baku Maltodekstrin

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5983

Title:	Pemanfaatan Pati Umbi Minor Indonesia sebagai Bahan Baku Maltodekstrin
Authors:	Sunarti, Titi Candra Richana, Nur
Keywords:	Bogor Agricultural University (IPB) Pemanfaatan Pati Umbi Minor
Issue Date:	2003
Publisher:	IPB (Bogor Agricultural University)
Abstract:	Di Indonesia umbi-umbian merupakan sumber karbohidrat penting setelah beras dan jagung, namun sampai saat ini umbi-umbian yang popular dikembangkan hanyalah ubi kayu dan ubi jalar. Umbi minor lain mempunyai jenis dan jumlah yang sangat beragam, dan sampai saat ini belum dimanfaatkan secara optimal.
URI:	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5983
Appears in Collections:	PAATP

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2003tcs_titi.pdf	Ringkasan	76.24 kB	Adobe PDF	View/Open
2003tcs_titi.doc	Ringkasan	15.22 kB	Microsoft Word	View/Open

DSpace JSPUI