Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/59306
Title: | Evaluasi Aktivitas Antioksidan dengan Penentuan Bilangan Peroksida dan Analisis Fitokimia Anggur Laut (Caulerpa racemosa) Kering. |
Authors: | Suwandi, Ruddy Suptijah, Pipih Ahdyanti, Sri |
Keywords: | Bogor Agricultural University (IPB) |
Issue Date: | 2009 |
Publisher: | IPB (Bogor Agricultural Technology) |
Abstract: | Polusi udara dan munculnya kebiasaan mengkonsumsi makanan cepat saji yang sarat bahan pengawet dapat menjadi sumber radikal bebas yang mengakibatkan penuaan dini dan memunculkan beragam penyakit degeneratif. Senyawa antioksidan dimiliki tubuh manusia sebagai pertahanan terhadap radikal bebas namun memiliki keterbatasan sehingga tidak selamanya berjalan dengan baik, sementara pembentukan radikal bebas berlangsung terus-menerus. Salah satu altematif sumber antioksidan alami yang berasal dari perairan Indonesia adalah anggur laut (Caulerpa racemosa). Pengeringan semua bagian anggur laut dilakukan masyarakat untuk memperpanjang masa simpan anggur laut agar tetap dapat dimanfaatkan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagian dan besar konsentrasi anggur laut kering yang berpotensi menjadi antioksidan serta kandungan metabolit sekunder pada anggur laut kering. |
URI: | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/59306 |
Appears in Collections: | UT - Fisheries Resource Utilization |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
C09sah.pdf Restricted Access | Full Text | 2.06 MB | Adobe PDF | View/Open |
Cover.pdf Restricted Access | Cover | 283.1 kB | Adobe PDF | View/Open |
Ringkasan.pdf Restricted Access | Abstract | 322.66 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB I Pendahuluan.pdf Restricted Access | BAB I | 343.32 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB II Tinjauan Pustaka.pdf Restricted Access | BAB II | 682.01 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB III Metodologi.pdf Restricted Access | BAB III | 529.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB IV Hasil dan Pembahasan.pdf Restricted Access | BAB IV | 707.45 kB | Adobe PDF | View/Open |
BAB V Kesimpulan dan Saran.pdf Restricted Access | BAB V | 302.43 kB | Adobe PDF | View/Open |
Daftar Pustaka.pdf Restricted Access | Daftar Pustaka | 351.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Lampiran.pdf Restricted Access | Lampiran | 522.79 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.