Aktivitas antioksidan alami dari daging biji picung (Pangium edule Rew.) terfermentasi pada minyak goreng kelapa sawit

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/52658

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Adidjaja, Indra
dc.date.accessioned	2011-12-20T06:32:39Z
dc.date.available	2011-12-20T06:32:39Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/52658
dc.description.abstract	Meskipun saat ini banyak sekali macam antioksidan yang diijinkan sebagai bahan tambahan kimiawi pada lemak dan minyak, namun selalu dilakukan penelitian untuk menemukan jenis antioksidan baru. Dari beberapa penelitian terdahulu dilaporkan bahwa komponen yang terdapat dalam biji picung memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri.	en
dc.title	Aktivitas antioksidan alami dari daging biji picung (Pangium edule Rew.) terfermentasi pada minyak goreng kelapa sawit	en
dc.title.alternative	Kumpulan Abstrak Kelompok Farmasetikal dan Nutrasetikal	en
dc.title.alternative	Masyarakat Perkelapa-Sawitan Indonesia	en
Appears in Collections:	Food Science and Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
indra adidjaja - 001.pdf	Publikasi	47.61 kB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI