Hubungan cara mati ikan patin (Pangasius hypophthalmus) terhadap kemunduran mutu kesegarannya pada penyimpanan suhu ruang

Please use this identifier to cite or link to this item: http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48517

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Swasono, Tri Prabowo
dc.date.accessioned	2011-07-18T08:03:12Z
dc.date.available	2011-07-18T08:03:12Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48517
dc.description.abstract	Keluarga ikan patin (Pangasidae), merupakan ikan ekonomis di Asia Tenggara dengan produksi lebih dari 250.000 ton pada tahun 2001. Ikan patin merupakan jenis ikan air tawar yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Hubungan cara mati ikan patin (Pangasius hypophthalmus) terhadap kemunduran mutu kesegarannya pada penyimpanan suhu ruang	en
Appears in Collections:	UT - Aquatic Product Technology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
C07tps.pdf Restricted Access	Full Text	5.76 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI